انیسون

انیسون (Anise) گیاهی است که دانه‌های خوش‌بو و طعم شیرین‌مانندی دارد و در آشپزی و طب سنتی استفاده می‌شود.
ویژگی‌ها و کاربردها:
طعم و بو: شیرین، نزدیک به طعم شیرین‌بیان (لیکواریس)
کاربرد در آشپزی: شیرینی‌ها، نان، بیسکویت، دسرها، نوشیدنی‌ها
کاربرد در طب سنتی: کمک به هضم، کاهش نفخ، آرام‌بخش ملایم
خواص تغذیه‌ای و درمانی:
حاوی آنتی‌اکسیدان
تسهیل‌کننده هضم غذا
کمک به کاهش سرفه و گلو درد در بعضی نسخه‌های سنتی
نکات مهم:
می‌توان دانه را خرد یا آسیاب کرد تا طعم آن بهتر آزاد شود
در مصرف زیاد ممکن است تحریک‌کننده باشد، پس به مقدار کم استفاده شود