زنیان اعلا

زنیان (Trachyspermum ammi) یک ادویه‌ی بومی هند و ایران است که دانه‌های ریز و خوش‌عطر دارد و در طب سنتی و آشپزی کاربرد زیادی دارد.
ویژگی‌ها و کاربردها:
طعم و بو: تند و تلخ، نزدیک به زیره و آویشن
کاربرد در آشپزی: نان، ترشی، ادویه‌ها، خوراک‌ها، سوپ و آش
خواص درمانی:
کمک به هضم و کاهش نفخ
ضد اسپاسم و تقویت معده
در طب سنتی برای درمان سرفه و مشکلات گوارشی استفاده می‌شود
نکات مهم:
مصرف زیاد ممکن است باعث تحریک معده شود، بنابراین مقدار کم کافی است
می‌توان دانه‌ها را خرد یا آسیاب کرد تا طعم و عطرشان بهتر آزاد شود
در ظرف در بسته و دور از رطوبت نگهداری شود