سیاهدانه هندی

سیاهدانه هندی، دانه‌های کوچک سیاه رنگ گیاه Nigella sativa است که به نام‌های سیاه‌دانه یا کلونجی هم شناخته می‌شود. این دانه‌ها در طب سنتی ایران، هند و خاورمیانه کاربرد زیادی دارند و هم به‌عنوان ادویه و هم دارویی مصرف می‌شوند.
ترکیبات مؤثر:
تیموکینون → ترکیب اصلی با اثر ضدالتهاب و آنتی‌اکسیدان
اسیدهای چرب و پروتئین
ویتامین‌ها و مواد معدنی
خواص و فواید:
تقویت سیستم ایمنی و ضد التهاب
کمک به هضم غذا و کاهش نفخ
اثر ضد میکروب و ضد ویروس
کاهش چربی خون و فشار خون
بهبود سلامت کبد و معده
افزایش اشتها و تقویت عمومی بدن
کاربرد در آشپزی:
به عنوان ادویه در نان، انواع خوراک و سالاد
ترکیب با ماست یا دوغ برای طعم و خواص دارویی
آسیاب شده یا کامل به غذاها اضافه می‌شود
طبع در طب سنتی:
گرم و خشک
روش مصرف پیشنهادی:
روزانه نصف تا یک قاشق چای‌خوری دانه کامل یا آسیاب شده
می‌توان با عسل یا در دمنوش‌های گیاهی ترکیب کرد
نکات احتیاطی:
مصرف زیاد → ممکن است باعث گرمی بیش از حد بدن یا سوزش معده شود
افراد با مشکلات کبدی شدید یا معده حساس مقدار کم استفاده کنند
زنان باردار باید با احتیاط و مشورت پزشک مصرف کنند