دستهبندی: ادویه های تکی
کیفیت:اعلا
نوع:قلم
کاربرد:از بین برنده ی بوی زهم مرغ و ماهی،انواع خورشت
برگ بو درشت بدون شکستگی
ضد درد ،درمان سردرد،رفع حساسیت بینی
مشخصات
کیفیت
اعلا
نوع
قلم
کاربرد
از بین برنده ی بوی زهم مرغ و ماهی،انواع خورشت
توضیحات
برگ بو (Bay Leaf) یکی از ادویههای معطر و پرکاربرده که هم در آشپزی و هم در طب سنتی استفاده میشه 🌿
مشخصات
معمولاً بهصورت خشکشده استفاده میشه
برگها سفت و کشیده هستن
عطرش ملایم، گرم و کمی تلخـمعطره
کاربرد در آشپزی
برگ بو بیشتر برای عطر دادن استفاده میشه و معمولاً قبل سرو از غذا خارج میشه:
خورشها (قیمه، قرمهسبزی، خورش مرغ)
سوپ و آش
آبِ برنج و پلو
خوراک گوشت و مرغ
سسها و خوراکهای آرامپز
مقدار مصرف
معمولاً ۱ تا ۲ برگ برای یک قابلمه کافیه
مصرف زیادش طعم غذا رو تلخ میکنه
خواص
کمک به هضم غذا
کاهش نفخ
خاصیت ضدالتهابی
کمک به تنظیم قند خون (در مصرف متعادل)
نکات مهم
خورده نمیشه؛ فقط برای عطره
بهتره موقع پخت طولانی اضافه بشه
برگ تازه عطر قویتری داره، ولی خشکشده رایجتره
تفاوت با برگ بو ایرانی و خارجی
برگ بوی ایرانی معمولاً ملایمتره
نوع خارجی (مدیترانهای) عطر قویتری داره
نظرات
دستهبندی: ادویه های تکی