تخم شنبلیله هندی

تخم شنبلیله (Fenugreek Seeds) یکی از دانه‌های پرخاصیت و معطره که هم در آشپزی و هم در طب سنتی استفاده می‌شه 🌾
مشخصات
دانه‌های ریز، زرد مایل به قهوه‌ای
طعم: تلخ (اگه زیاد مصرف بشه)
عطر گرم و خاص
کاربرد در آشپزی
با مقدار کم استفاده می‌شه:
بعضی ترشی‌ها
ادویه‌های ترکیبی (مثل گرام ماسالا یا کاری)
غذاهای هندی
بعضی خورش‌ها (خیلی کم)
👉 معمولاً قبل مصرف کمی تفت داده یا آسیاب می‌شه تا عطرش آزاد بشه.
خواص
کمک به کنترل قند خون
افزایش اشتها
مفید برای دستگاه گوارش
کمک به کاهش کلسترول
در طب سنتی برای افزایش شیر مادران
روش مصرف دارویی (ساده)
۱ قاشق چای‌خوری تخم شنبلیله
شب در آب خیس کن
صبح آبش رو بنوش یا همراه صبحانه مصرف کن
نکات مهم
مصرف زیادش باعث تلخی شدید غذا می‌شه
در دوران بارداری با احتیاط مصرف بشه
بهتره به‌صورت تازه آسیاب‌شده استفاده بشه