گلپر اعلا

 گُلپَر یکی از ادویه‌های سنتی و اصیل ایرانی است که از آسیاب دانه‌های گیاه گلپر به‌دست می‌آید. طعم آن گرم، تندِ ملایم و کمی تلخ است و عطر خاص و شناخته‌شده‌ای دارد.
🌿 ترکیبات و ویژگی‌ها
سرشار از روغن‌های معطر طبیعی
دارای ترکیبات آنتی‌اکسیدانی
طبع گرم و خشک (در طب سنتی)
🍽️ کاربردها
در آشپزی
همراه انار، باقالی و باقالی‌پخته
آش‌ها (آش رشته، آش دوغ)
ترشی‌ها و شورها
برخی غذاهای محلی ایرانی
در کنار غذا
پاشیدن روی انار دون‌شده
مصرف کنار باقالی یا سیب‌زمینی آب‌پز
💪 خواص احتمالی
کمک به هضم غذا
کاهش نفخ و دل‌درد
خاصیت ضدمیکروبی
کمک به کاهش سردی بدن
⚠️ نکات مصرف
طعم قوی دارد → کم مصرف شود
مصرف زیاد ممکن است باعث تلخی یا سوزش معده شود
برای کودکان و زنان باردار با احتیاط