تخم گشنیز پاک شده

 تخم گشنیز یکی از ادویه‌های معطر و پرکاربرد است که از آسیاب دانه‌های خشک گشنیز به‌دست می‌آید. طعم آن ملایم، کمی شیرین و مرکباتی است و در غذاهای ایرانی، هندی و عربی استفاده زیادی دارد.
🌿 مشخصات و ترکیبات
دارای روغن‌های معطر طبیعی
آنتی‌اکسیدان‌ها
مقدار کمی ویتامین C
مواد معدنی مثل آهن و منیزیم
🍽️ کاربردها
در آشپزی
قورمه‌سبزی، فلافل، کتلت و کوکو
ادویه مرغ، ماهی و گوشت
غذاهای جنوبی و عربی
ترکیب ادویه‌هایی مثل:
ادویه فلافل
ادویه تاکو
کاری و تندوری
در ترشی و شور
برای عطر و طعم ملایم و دلپذیر
💪 خواص احتمالی برای سلامتی
کمک به هضم غذا
کاهش نفخ
خاصیت ضدالتهابی
کمک به تنظیم قند خون
آرام‌بخش ملایم برای معده
⚠️ نکات مصرف
طعم ملایم دارد، ولی زیاده‌روی باعث تلخی می‌شود
بهتر است تازه آسیاب شود تا عطر بیشتری داشته باشد
در ابتدای پخت یا هنگام تفت دادن استفاده شود