لیمو عمانی سیاه درشت

لیمو عمانی سیاه در واقع لیموی خشک‌شده‌ای است که بیشتر در آشپزی ایرانی و خاورمیانه استفاده می‌شود. رنگ تیره‌ی آن به‌دلیل خشک‌شدن طولانی‌مدت است و طعمی ترش، کمی تلخ و معطر دارد.
ترکیبات مؤثر:
اسیدهای طبیعی لیمو
ترکیبات معطر و آنتی‌اکسیدان‌ها
خواص و فواید:
کمک به هضم غذا و کاهش نفخ
کاهش چربی و سنگینی غذاهای گوشتی
تقویت اشتها
کمک به کاهش بوی زهم گوشت
خاصیت آنتی‌اکسیدانی و تقویت عمومی بدن
کاربرد در آشپزی:
بسیار رایج در قورمه‌سبزی، قیمه، خوراک‌ها و آبگوشت
به‌صورت کامل، سوراخ‌شده یا پودر
برای جلوگیری از تلخی، بهتر است دانه‌های داخل آن خارج شود
طبع در طب سنتی:
سرد و خشک
روش مصرف پیشنهادی:
سوراخ‌کرده و اضافه‌کردن به غذا در اواخر پخت
پودر لیمو عمانی به مقدار کم روی غذا یا در خورش
نکات احتیاطی:
مصرف زیاد ممکن است باعث تلخی غذا یا تحریک معده شود
افراد با معده‌ی بسیار سرد یا ضعف گوارش بهتر است همراه ادویه‌های گرم مصرف کنند