هل اکبر بنفش

هل یکی از خوش‌عطرترین ادویه‌هاست که هم در آشپزی و هم در نوشیدنی‌ها خیلی استفاده می‌شه 🌿
انواع هل
هل سبز (رایج‌ترین)
عطر: شیرین، خنک و لطیف
کاربرد: چای، دسر، شیرینی، برنج، خورش‌های ملایم
هل سیاه (هل اکبر)
عطر: دودی، گرم و قوی
کاربرد: غذاهای گوشتی، پلوهای مجلسی، گرام ماسالا
مشخصات هل سبز
غلاف سبز روشن
دانه‌های سیاه معطر داخل
طعم گرم و کمی شیرین
کاربردها
چای و دمنوش
شله‌زرد، فرنی، حلوا
شیرینی‌های سنتی
پلو و خورش (کم)
ادویه‌های ترکیبی
👉 بهترین حالت مصرف: باز کردن غلاف و آسیاب دانه‌ها درست قبل استفاده
خواص
کمک به هضم غذا
خوشبوکننده دهان
کاهش نفخ
آرام‌بخش
تقویت معده
مقدار مصرف
پودر: نوک قاشق چای‌خوری
درسته: ۱–۲ غلاف برای یک غذا یا قوری چای
نکات خرید و نگهداری
هل تازه رنگ سبز روشن و عطر قوی داره
هل مانده زرد و بی‌بو می‌شه
در ظرف دربسته و دور از نور نگهداری بشه