میخک اعلا

میخک (Clove) یکی از قوی‌ترین و معطرترین ادویه‌هاست که مقدار کمش عطر و طعم غذا رو کاملاً تغییر می‌ده 🌸
مشخصات
غنچه‌ی خشک‌شده‌ی درخت میخک
رنگ: قهوه‌ای تیره
عطر: بسیار تند، گرم و شیرین
طعم: تیز و کمی سوزان
کاربردها
🔹 خیلی کم استفاده می‌شه:
برنج و پلوهای مجلسی
خورش‌ها و غذاهای گوشتی
چای و دمنوش
شیر دارچین
ادویه‌های ترکیبی (گرام ماسالا، کاری)
👉 معمولاً به‌صورت درسته داخل غذا می‌ندازن و آخر کار خارج می‌کنن.
خواص
ضد درد طبیعی (مخصوصاً دندان‌درد)
ضدباکتری و ضدعفونی‌کننده
کمک به هضم غذا
گرم‌کننده بدن
نکات مهم
مصرف زیادش غذا رو تلخ و تند می‌کنه
برای یک قابلمه غذا ۲ تا ۴ عدد کافیه
پودر میخک خیلی قویه؛ نوک قاشق هم زیاده
تشخیص میخک خوب
وقتی بین انگشت فشار بدی، روغن پس بده
عطرش قوی و تازه باشه
خیلی خشک و بی‌بو نباشه
نگهداری
در ظرف دربسته
دور از نور و رطوبت
به‌صورت درسته بهتر از پودر موندگاره