پول بیبر

پول بیبر (فلفل ترکی با تندی کم)
معرفی:
فلفل خشک یا تازه، معمولاً قرمز یا مایل به قرمز
طعمی کمی ترش، عطردار و تندی ملایم
بیشتر برای طعم‌دهی غذا بدون تند کردن زیاد کاربرد دارد
خواص و فواید:
افزایش هضم غذا و تحریک اشتها
کمک به جذب بهتر مواد غذایی
طعم‌دهنده طبیعی برای غذاها بدون ایجاد تندی زیاد
حاوی ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌ها
کاربرد در آشپزی:
در خوراک‌های گوشت و مرغ ترکیه‌ای
سوپ‌ها و خورش‌های سبک
می‌توان به صورت پودر یا پرک خشک اضافه کرد
ترکیب با روغن زیتون یا کره برای سس یا مریناد
طبع در طب سنتی:
گرم و کمی ترش
روش مصرف پیشنهادی:
به مقدار کم در اواخر پخت برای حفظ طعم و عطری ملایم
ترکیب با دیگر ادویه‌ها مثل پاپریکا یا آویشن برای طعم‌دهی بهتر
نکات احتیاطی:
تندی کم دارد، پس تقریباً برای همه قابل استفاده است
بهتر است در غذاهای بسیار روغنی یا سنگین به مقدار مناسب استفاده شود تا طعم متعادل بماند