دستهبندی: ادویه های ترکیبی
کیفیت: درجه 1
نوع: پودر
طعم: بسیار معطر
کاربرد: طعم دار کردن ماهی و انواع گوشت، از بین برنده ی بوی بد مرغ
ادویه گرام ماسالا
تشکیل شده از زیره،بادیان ستاره ای،انیسون،برگ بو ،هل و غیره
هر قسط با تربپی:
۴ قسط ماهانه. بدون سود، چک و ضامن.
مشخصات
کیفیت
درجه 1
نوع
پودر
طعم
بسیار معطر
کاربرد
طعم دار کردن ماهی و انواع گوشت، از بین برنده ی بوی بد مرغ
توضیحات
گرام ماسالا یک ادویهی ترکیبی و بسیار محبوب در آشپزی هندی است 🌶️
معنی نامش هم جالبه:
گرام (Garam) = گرم
ماسالا (Masala) = مخلوط ادویه
ترکیبات رایج گرام ماسالا
ترکیب دقیق بسته به منطقه و سلیقه فرق میکنه، اما معمولاً شامل اینهاست:
دارچین
هل سبز یا سیاه
میخک
زیره
گشنیز
فلفل سیاه
جوز هندی یا جوزبویا
برگ بو
کاربردها
گرام ماسالا بیشتر در پایان پخت اضافه میشه تا عطرش حفظ بشه:
انواع خورشها
مرغ و گوشت
عدسی و دال
برنج و پلوهای هندی
سبزیجات تفتدادهشده
طعم و بو
گرم، معطر و کمی تند
تندیاش بیشتر عطریه تا سوزان
تفاوت با کاری
کاری معمولاً تندتره و زردچوبه داره
گرام ماسالا زردچوبه نداره و خوشعطرتره
نظرات
دستهبندی: ادویه های ترکیبی